スプリンターでスプリント! web版

元気・まっすぐ・ポンコツな2児の母が、わちゃわちゃな日々を記録します。育児やらパン作りやらマイブームやら。

パン作り

オーブンのクセを知る5つのポイント【パン作り】

こんにちは!38_さんはちです。 パン作りにおける最大の山場、それはパンをオーブンに入れて焼く瞬間。 生地をだいじ~にだいじ~に扱って、 発酵具合もベストな状態にして、 やっと「焼き」までたどり着いたのに、 焼成でミスったら全ての努力が水の泡!! な…

しっとりもちもち、湯だね角食パンの作り方【ホームベーカリー使用】

それは、2017年の夏でしたー 乃が美の高級「生」食パンにはまり、 おいしい食パンについてネットでさんざん調べ倒し、 食パンを作り続けること1ヶ月半 何度もトライ&エラーを繰り返し… 遂に完成した自分至上最高の食パン。 (2018年3月末現在) ここに記す。 …

1斤用ホームベーカリーで2斤の生地を仕込むときは

生地コースの【ねり】機能を利用して1斤×2回で仕込むのだ! 一度はまると結構夢中になってしまう38_さんはちです。 (そしてその後、わりと早く飽きる。) 半年前にパン作りにはまり、狂ったようにパンを焼いていた時期がありました。 実家にホームベーカリー…